ПОЛУЧЕНИЕ НОВЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ ПШЕНИЦЫ И ИХ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Боковая панель статьи

PDF (O'zbekcha)
Опубликован: нояб. 28, 2023
Ключевые слова:
пшеница, солод, солодовый экстракт, пророщенная пшеница

Основное содержимое статьи

Ibrohim Asqarov
Andijon davlat universiteti, kimyo fanlari doktori, professor
Diloram Xasanova
Andijon davlat universiteti, kimyo fanlari doktori, professor

Аннотация

В статье представлена информация о приготовление солода на основе ячменя и пшеницы. Освещены полезные и лечебные аспекты солода. Приводится химический состав пшеничного солода и приводятся данные о пищевых добавках, полученных на его основе.


На сегодняшний день пищевые продукты обрабатываются различными химическими веществами с сильным вкусом и запахом, чтобы продлить срок их хранения, привлечь и обучить людей. В результате обработки пищевых продуктов такими химическими веществами в организме человека появляются все больше различных онкологических, аллергических и других хронических заболеваний. При этом широко используются сильнодействующие антибиотики и другие виды лекарств с целью преодоления таких заболеваний.

Информация о статье

Как цитировать
Asqarov , I., & Xasanova , D. (2023). ПОЛУЧЕНИЕ НОВЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ ПШЕНИЦЫ И ИХ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. Научный вестник Ферганский государственный университета, 29(4), 70. извлечено от https://journal.fdu.uz/index.php/sjfsu/article/view/2709
Выпуск
№ 4 (2023): Научный журнал Ферганского государственного университета (Точные и естественные науки)
Раздел
Химия
Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-NoDerivatives» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 4.0 Всемирная.

Биографии авторов

Ibrohim Asqarov , Andijon davlat universiteti, kimyo fanlari doktori, professor

Andijon davlat universiteti, kimyo fanlari doktori, professor

Diloram Xasanova , Andijon davlat universiteti, kimyo fanlari doktori, professor

Andijon davlat universiteti, kimyo fanlari falsafa doktori, dotsent

Библиографические ссылки

Asqarov I.R., Nazarova X.D. Kamqonlik kasalligida ishlatiladigan dorivor moddalar va ularning kimyoviy tarkibi // Tovarlarni kimyoviy tarkibi asosida sinflash va sertifikatlash muammolari va istiqbollari. Ilmiy-amaliy konf. materiallari. –Toshkent, 2013. -B. 314-315.

Asqarov I.R., Mirzaeva Z.O , Xasanova D.T. Arpa va solod ishlab chiqarish. Akademik A.Qosimov tavalludining 75 yilligiga bag‘ishlangan “O‘zbekistonda biotexnologiyaning rivojlanishi va istiqbollari” mavzusidagi ilmiy-amaliy anjuman. Andijon – 2012.85 b

Asqarov I.R., Norxolova M.A, Xasanova D.T. Arpa va solodni zamburug‘li zararlanishi muammolari. Akademik A.Qosimov tavalludining 75 yilligiga bag‘ishlangan “O‘zbekistonda biotexnologiyaning rivojlanishi va istiqbollari” mavzusidagi ilmiy-amaliy anjuman. Andijon – 2012.-75 b

Bill Simpson. Mikrobiologicheskiy kontrolь pivovarenii // Sputnik pivovara. – Moskva, 2001.- № 4. – S. 9-14.

Asqarov I.R., Tolipov D.M, Xasanova D.T. Solod modifikatsiyasi va fermentativ jarayonlar.Akademik A.Qosimov tavalludining 75 yilligiga bag‘ishlangan “O‘zbekistonda biotexnologiyaning rivojlanishi va istiqbollari” mavzusidagi ilmiy-amaliy anjuman. Andijon – 2012.-79-80 b

Asqarov I.R., Xasanova D.T. Ba’zi oziq – ovqat mahsulotlarini sertifikatlash muammolari. “Kimyo fani va uni o‘qitish samaradorligini oshirishning dolzarb muammolari” mavzusidagi mintaqaviy ilmiy – uslubiy anjuman. Andijon – 2005.-121 b

Asqarov I.R., Xasanova D.T. Undirilgan bug‘doyning kimyoviy tarkibi. FarDU. ILMIY HABARLAR. Farg‘ona – 2022. №5-228 b

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)