ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТАВА МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ПЛОДОВ И ЯДЕР КОСТОЧЕК СЛИВЫ МЕТОДОМ МАСС-СПЕКТРОМЕТРИИ С ИНДУКТИВНО-СВЯЗАННОЙ ПЛАЗМОЙ

Аннотация

Методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой изучен элементный состав плодов и ядeр косточек сливы. В исследованных образцах растения анализировано содержание 43 макро- и микроэлементов. Результаты опытов показали, что в плодах присутствует 25 элементов в количестве 0.001-1296.280 мг/л, а в ядрах косточек 40 элементов в количестве 0.001-7643.454 мг/л. Общее количество элементов в плодах 2532.406 мг/л, в ядрах косточек 11466.952 мг/л. Ядра косточек сливы содержат в ~ 4.53 раза больше макро- и микроэлементов, чем плоды. В плодах и ядрах косточек сливы обнаружены такие макроэлементы, как Ca, K, Na, Mg, S. Общее количество макроэлементов в плодах составило 2413.206 мг/л, а в ядрах косточек 11143.515 мг/л. Количество макроэлементов в плодах составляет ~95.3% от общего содержания минеральных веществ; а в ядрах косточек~97,2%. Плоды сливы содержат значительные количества микроэлементов Al, Fe, Si, B, Mn, а в ее ядрах косточек Al, Fe, Si, Zn, B, Zn, Sr, Ba, Ti, Mn, Ni, V и Rb. Плоды содержат наибольшее количество алюминия, а ядрах косточек железа. Среди токсичных элементов в плодах обнаружены свинец и кадмий, а в ядрах косточек свинец, кадмий, мышьяк и ртуть. Среди токсичных элементов наибольшое количество имеет свинец, его содержание в плодах составляет 0.744 мг/л, в ядрах косточек 0.419 мг/л