sg
O‘zbekcha

АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТНОГО СОКА

Авторы

  • Karimov Islombek Jumaboy o‘g‘li

  • Khozhimatov Maksadbek Muydinovich

  • Askarov Ibrokhim Rakhmonovich

Ключевые слова:

продукты питания, капустный сок, горный мед, воспаление, антиоксидант, заболевания, фрукты, овощи.

Аннотация

Сок свеженарезанной капусты очень полезен для здоровья человека, в нем содержится много полезных веществ, легко усваиваемых нашим организмом, его применяют в народной медицине против различных заболеваний. Известно, что ученые применяли различные методы для изучения антиоксидантной активности растительных экстрактов.

В данной статье представлена информация об антиоксидантных свойствах капустного сока.

Биографии авторов

  • Karimov Islombek Jumaboy o‘g‘li

    AndMI assistant of the department of MaterialScience and technology new materials

  • Khozhimatov Maksadbek Muydinovich

    ASU dotsent, doctor of chemical sciences

  • Askarov Ibrokhim Rakhmonovich

    ASU doctor of chemical sciences, professor

Библиографические ссылки

АсқаровИ. Р. “Сирлитабобат”. Тошкент. Фан ва технология нашриёти-матба уйи.

- 2021. 1010-бет. / (Askarov I. R. "Mystery Medicine". Tashkent. Science and TechnologyPublishing House.- 2021. Page 1010.)

Belits, Grosh, Verner; Scheberle, Peter. To‘liq davolangan tuzlangan karamning pH qiymatitaxminan 3,6; Oziq-ovqat kimyosi (4-nashr) (2009).Springer. p. 803. ISBN9783540699330.Entsiklopediya site:ewikiuz.top / (Belitz, Grosch, Werner; Scheberle,Peter.pH value of fully cured sauerkraut about 3.6; Food Chemistry (4th ed.) (2009). Springer. p.803. ISBN 9783540699330. Encyclopedia site: ewikiuz.top)

"Hamirturushsiz yangi tuzlangan karamni iste'mol qilishning o‘n sababi"Olingan 11.06. 2015.("Ten reasons to eat fresh sauerkraut without yeast"Retrieved 11.06. 2015.)

Sent-Jon, Tina (2011 yil 5-iyun). "Hammayoqni karamini juda ko‘p iste'mol qila olasizmi?".Livestrong.com. Olingan 24 iyun 2013. Ensiklopediya site:ewikiuz.top / (St. John, Tina(June 5, 2011). "Can you eat too much cabbage and cabbage?".Livestrong.com.Retrieved June 24, 2013. Encyclopedia site:ewikiuz.top)

Moret, Sabrina; Smela, Dana; Populin, Tiziana; Konte, Lanfranko S.; va boshq. "Yangi vakonservalangan sabzavotlarning bepul biogenli omil miqdori bo‘yicha so‘rov". Oziq-ovqatkimyosi. 89 (3): 355–361. doi:10.1016 / j.foodchem.2004.02.050 Ensiklopediya site:ewikiuz.top / ( Moret, Sabrina; Smela, Dana; Populin, Tiziana; Conte, Lanfranco S.; andothers. "New and A survey of the free biogenic factor content of canned vegetables". Foodchemistry. 89(3):355–361. doi:10.1016 / j.foodchem.2004.02.050 Encyclopediasite: ewikiuz.top)

Е. И. Рябинина, Е. Е. Зотова, Е. Н. Ветрова, Н. И. Пономарева, Т. Н. Илюшина. Новый подход в оценке антиоксидантной активности растительного сырьяприи с следовании процесса аутоокисления адреналина. ХИМИЯРАСТИТЕЛЬНОГОСЫРЬЯ. 2011. №3.С.117–121. / ( E. I. Ryabinina, E. E. Zotova, E. N. Vetrova, N. I.Ponomareva, T. N. Ilyushina. New approach to assessing the antioxidant activity of plant materials in the studyautoxidation of adrenaline. CHEMISTRY OF PLANT RAW MATERIALS. 2011.No. 3.S.117–121.)

ГерасимоваЕ. Л, ПоповаК. Г, Потенцио метрическое определение антиоксидантной активности экстрактов растительного сырья с использованием гексацианоферратакалия –Е. 2017 г. С. 60-63. / (Gerasimova E. L, Popova K. G. Potentiometric determination of antioxidant activity of extracts of plant materials using hexacyano ferrate potassium -E. -2017, pp. 60-63.

Загрузки

Опубликован

2023-07-12

Выпуск

№ 5 (2022): Научный журнал Ферганского государственного университета

Раздел

Химия

Лицензия

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-NoDerivatives» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 4.0 Всемирная.