EVALUATION OF THE EFFECT OF BUCKWHEAT ON SMALL INTESTINAL FUNCTION BASED ON IN SILICO ANALYSIS

doi:10.56292/SJFSU/vol31_iss3/a%p

Авторы

O'zbekiston Respublikasi Fanlar Akademiyasi

https://orcid.org/0009-0001-9021-6782
Toshkent kimyo texnologiya instituti

https://orcid.org/0000-0002-8120-3728

DOI:

https://doi.org/10.56292/SJFSU/vol31_iss3/a%25p

Ключевые слова:

гречка, тонкий кишечник, флавоноиды, рутин, кверцетин, молекулярный докинг, фармакокинетика, pkCSM, ADME/Tox, протеаза, пищеварение

Аннотация

Гречка (Fagopyrum esculentum) богата биологически активными веществами и положительно влияет на микрофлору кишечника и процессы пищеварения. В данном исследовании влияние компонентов гречки, в частности флавоноидов (рутина и кверцетина), на ферменты тонкого кишечника оценивали с помощью молекулярного докинга в программе CB-Dock. Результаты стыковки показали, что рутин и кверцетин образуют устойчивые связи с кишечными протеазами, что может изменять их ферментативную активность. Платформу pkCSM ADME/Tox использовали для оценки фармакокинетических и токсикологических свойств. Согласно результатам, эти флавоноиды относительно хорошо всасываются из кишечника, не оказывают токсического действия и безопасно метаболизируются в организме. Результаты исследования свидетельствуют о необходимости дальнейшего изучения полезных свойств гречки для пищеварительной системы.

Биографии авторов

, O'zbekiston Respublikasi Fanlar Akademiyasi

O'zbekiston Respublikasi Fanlar Akademiyasi, bioorganik kimyo instituti k.f.n, dotsent
, Toshkent kimyo texnologiya instituti

Toshkent kimyo-texnologiya instituti, (PhD)

Библиографические ссылки

Adamczyk, G., Krystyjan, M., & Witczak, M. (2021). The Impact of Fiber from Buckwheat Hulls Waste on the Pasting, Rheological and Textural Properties of Normal and Waxy Potato Starch Gels. Polymers, 13(23), 4148. https://doi.org/10.3390/polym13234148

Al-Zahrani, A. A. (2020). Rutin as a Promising Inhibitor of Main Protease and Other Protein Targets of COVID-19: In Silico Study. Natural Product Communications, 15(9), 1934578X20953951. https://doi.org/10.1177/1934578X20953951

Khalid, W., Arshad, M. S., Jabeen, A., Muhammad Anjum, F., Qaisrani, T. B., & Suleria, H. A. R. (2022). Fiber‐enriched botanicals: A therapeutic tool against certain metabolic ailments. Food Science & Nutrition, 10(10), 3203–3218. https://doi.org/10.1002/fsn3.2920

Slavin, J. (2013). Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits. Nutrients, 5(4), 1417–1435. https://doi.org/10.3390/nu5041417

Sofi, S. A., Ahmed, N., Farooq, A., Rafiq, S., Zargar, S. M., Kamran, F., Dar, T. A., Mir, S. A., Dar, B. N., & Mousavi Khaneghah, A. (2022). Nutritional and bioactive characteristics of buckwheat, and its potential for developing gluten‐free products: An updated overview. Food Science & Nutrition, 11(5), 2256–2276. https://doi.org/10.1002/fsn3.3166

Wan, Y., & Zhang, B. (2022). The Impact of Zinc and Zinc Homeostasis on the Intestinal Mucosal Barrier and Intestinal Diseases. Biomolecules, 12(7), 900. https://doi.org/10.3390/biom12070900

Nargiza Hamzayeva, N. Y. (2022). Enzymatic system of protection against oxidative stress. https://doi.org/10.5281/zenodo.6832490