ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ВЫДЕЛЕНИЕ СВОБОДНЫХ МОНОСАХАРИДОВ ИЗ КЛУБНЕЙ HELIANTHUS TUBEROSUS
Боковая панель статьи
Основное содержимое статьи
Аннотация
Статья посвящена определению и выделению свободных моносахаридов из клубней helianthus tuberosus, а также последующему использованию извлеченных веществ в различных целях в биотехнологической и фармацевтической промышленности. Результаты, полученные в ходе наших экспериментов, показывают, что после процесса экстракции с помощью ультразвука можно увидеть значительное увеличение количества свободной фруктозы в соке, то есть F1 - 2,18%. Кроме того, брали образец основного сока и анализировали количество свободной фруктозы с помощью метода pH-метра, а также анализировали ТСX и БX.
Информация о статье
Библиографические ссылки
Ибрамджи Жером, Флауменбаум Б.Л., Квасенков О.И. Способ производства фруктозного сиропа из топинамбура., Патент №2039832, 20.07.95.
Зеленков В.И., Кочнев Н.К., Шелкова Т.В. Топинамбур (земляная груша) – перспективная культура многоцелевого назначения – Новосибирск: ИТФ «Арис», 1993.
Мавлянова Р.Д. Изучение топинамбура в Ташкентской области. Сборник Агрофан: Ютуқлар ва истиқболлари. ‒ТашГАУ. 2001.
Гичев Ю.Ю., Гичев Ю.П. Руководство по биохимически активным добавкам. - М., 2001.
Высоцкий А.М., Сафранов М.Г., Гаппаров М.Г. и др. Топинамбур и топинсолнечник – проблемы возделывания и использования./ Тезисы докладов 2-ой Всесоюзной научно-производственной конференции. – Иркутск, 1990.
Мавлянова Р.Д. Қандлавлаги етиштириш агротехникаси. ‒Т., 1995.
Решетник Л.А., Кочнев Н.К. Лечебно-диетические свойства топинамбура – Иркутск: ТОО «Биотек», 1997.
Прокопенко Л.С., Юрченко Х.Ф. Химический состав и питательная ценность клубней топинамбура // Тезисы доклада 3-й Всероссийской научно-производственной конференции – Одесса, 1991.
Голубев В.И., Волкова И.В., Кушанов Х.М. Состав, свойства, способы переработки, области применения. ‒ Астрахань-Изд.-Полиграф. Комплекс Волга, 1995.
Перкопец Майя. Функциональные продукты с инулином и олигофруктозой. – Новое слово в индустрии напитков // Индустрия напитков, №6, 2007.
Квасников О.И. Журавлева-Соколова Д.В. Патент РФ RU (11) 2398784 от 10.09.2010. Способ производства инулинсодержащего раствора из топинамбура.
Самсонова В.А., Покровский А.М. Справочник по диетологии. – М.: Изд. Меридиан, 1992.
Френкель И.Д., Першин С.Б. Сахарный диабет и ожирение. – М., 1996.
Поташев Д.А. Лечение топинамбуром // Земля Сибирская, дальневосточная. – 1994. - №6.
Van den Berghe G. Fructose: metabolism and short-term effects on carbohydrate and purine metabolic pathways. In: Macdonald I, Vrana A, eds. Metabolic effects of dietary carbohydrates. ProgBiochemPharmacol 1986