“ASFAM” OZIQ-OVQAT QO‘SHILMASI TARKIBIDAGI KIMYOVIY ELEMENTLAR MIQDORINI ANIQLASH
DOI:
https://doi.org/10.56292/SJFSU/vol31_iss5/a115Kalit so‘zlar:
“Asfam” oziq-ovqat qo‘shimchasi, kivi po‘stlog‘i, mandarin po‘stlog‘i, makroelementlar, mikroelementlar, biogen elementlar, IBP-OES metodi.Annotatsiya
Mandarin va kivi meva po`stloqlari kompozitsiyasi bo`lgan “Asfam” oziq-ovqat qoshilmasi tarkibidagi 69 ta kimyoviy elementni IBP OES usulida anliz qilish tajribalarida 39 ta elementning miqdorini yuqori aniqlikda topish imkonini bergan. Bu oziq-ovqat qo`shilmasi hayotiy zarur K , Ca, Mg, P, Na kabi makroelementlarga va Sn, Fe, Al, Sr, Si, Mn, Ba, Zn, B, Cr, Cu, Ni, Li, Mo kabi biogen mikroelementlarga boy ekanligini ko`rsatilgan. Og`ir metallar va zaharli mishyak elementining “Asfam” oziq-ovqat qo`shilmasidagi miqdoriy ko`rsatkichlari amalda ruxsat etilgan me’yorga nisbatan kam ekanligi isbotlangan.
Adabiyotlar
1. Королев А. А. Гигиена питания : учебник для студ. учреждений высш.образования / А. А. Королев. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательский центр «Академия», 2014. — 544 с.
2. Khonsary S.A. Guyton and Hall: Textbook of Medical Physiology. Surg Neurol Int. 2017 Nov 9;8:275. doi: 10.4103/sni.sni_327_17. PMCID: PMC5691553.
3. Тармаева И.Ю., Боева А.В. Минеральные вещества, витамины: их роль в организме. Проблемы микронутриентной недостаточности. Учебное пособие ГБОУ ВПО ИГМУ Минздрава России; кафедра гигиены труда и гигиены питания. Иркутск: ИГМУ, 2014.
4. Askarov I. R., Abdulloev Sh. H., Aliyeva F. A., Abdulloev O. Sh., Sattarova B. N. Determination of the amount of macro- and microelements in some juice-containing soft drinks by the ISP OES method. Research article. July 21 2025., AIP Conf. Proc. 3304, 040041 (2025). https://doi.org/10.1063/5.0269096.
5. Скальный А.В. Микроэлементы: бодрость, здоровье, долголетие. Изд. 4-е, дополненное, переработанное. М.: 2018. – 295 с.
6. Оберлис Д., Харланд Б.Ф., Скальный А.В. Биологическая роль макро- и микроэлементов у человека и животных. М.: РУДН: 2018. 660 с.
7. Alieva F.A., Abdullaev S.K., Sattarova B.N., Abdulloev O.S. Antioxidant activity of lemon, lime, mandarin and kiwi fruit peels. Journal of Chemistry of Goods and Traditional Medicine, 3(5). https://doi.org/10.55475/jcgtm/vol3.iss5.2024.94.
8. World Health Organization (WHO). Potassium in Human Health. Geneva, 2005.
9. Weaver C.M. Calcium in Human Health. Humana Press, 2006.
10. Gropper S.S., Smith J.L. Advanced Nutrition and Human Metabolism. Cengage Learning, 2018.
11. Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. National Academies Press, 1997.
12. Toxicological Profile for Tin and Tin Compounds. Atlanta (GA): Agency for Toxic Substances and Disease Registry (US); 2005 Aug. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK599935/?utm_source=chatgpt.com.
13. WHO. Iron Deficiency Anaemia: Assessment, Prevention and Control. Geneva, 2001.
14. Гигиенические нормативы безопасности пищевой продукции СанПиН № 0366-19. Ташкент, 2019. -С. 698.
Yuklab olishlar
Nashr etilgan
Son
Bo‘lim
Litsenziya
Mualliflik huquqi (c) 2025 Scientific journal of the Fergana State University
Ushbu ish Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Xalqaro litsenziyasi ostida litsenziyalangan.
Qanday iqtibos keltirish
