ЭКСТРАКЦИЯ ПЕКТИНА ИЗ КОРНЯ HEALIANTHUS TUBEROSUS L. (ТОПИНАМБУР) В РАЗЛИЧНЫХ СРЕДАХ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ГРУПП

Боковая панель статьи

PDF (O'zbekcha)
Опубликован: июл. 5, 2023
Ключевые слова:
топинамбур, полисахариды, клубни, титрометрический, деструктивный.

Основное содержимое статьи

С Маматқулова
Fergana State University
Ш Абдуллаев
НамДУ
Р Деҳқонов
НамДУ

Аннотация

 В статье определяются белки, пектин, аминокислоты, органические и жирные кислоты в корне топинамбура. Физико-химические свойства выделенных образцов пектина изучены титрометрическим, вискозиметрическим и другими методами. Экспериментально описана относительная чистота пектина, выделенного в сильнокислой среде с содержанием уронида 85% от пектинового вещества.

Информация о статье

Как цитировать
Маматқулова , С., Абдуллаев , Ш., & Деҳқонов , Р. (2023). ЭКСТРАКЦИЯ ПЕКТИНА ИЗ КОРНЯ HEALIANTHUS TUBEROSUS L. (ТОПИНАМБУР) В РАЗЛИЧНЫХ СРЕДАХ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ГРУПП. Научный вестник Ферганский государственный университета, (5), 161–162. извлечено от https://journal.fdu.uz/index.php/sjfsu/article/view/969
Выпуск
№ 5 (2020): Научный журнал Ферганского государственного университета
Раздел
Научная информация
Биографии авторов

С Маматқулова , Fergana State University

ФарДУ кимё кафедраси ўқитувчиси

Ш Абдуллаев , НамДУ

НамДУ кимё кафедраси профессори

Р Деҳқонов , НамДУ

НамДУ кимё кафедраси доценти

Библиографические ссылки

S.E.Harding at al. Molecular weight Determination of Polysaccarides. Biochem J. 1984, 219, p. 69-150.

Sandford P.A. at al. The Polysaccarides. Academic Press, New York, 1983, V.2, p.411- 490,

Пектин. Методы контроля в пектиновом производстве / И.И.Нелина [и др.] . Киэв, 1992. 113 с.

Донченко Л.В. Tehnology of pectin and pectin producties. Dehli, 2000. 225 п.