WATER-SOLUBLE VITAMIN CONTENT AND HEALING PROPERTIES OF BLACK MULBERRY

Ibrohim Asqarov; Muxammadyusuf Alixonov

doi:10.56292/SJFSU/vol31_iss3/a%p

Авторы

Иброҳим Асқаров

Andijon davlat universiteti

https://orcid.org/0000-0003-1625-0330
Muxammadyusuf Alixonov

Andijon davlat universiteti

https://orcid.org/0009-0004-7545-2287

DOI:

https://doi.org/10.56292/SJFSU/vol31_iss3/a%25p

Ключевые слова:

Шоҳтут, Морус нигра, витамин, халқ табобати, бери бери, дерматит, диарея

Аннотация

В этой статье шелковица черная (morus nigra) отличается полезным химическим составом. В исследовании изучалась важность ежевики как источника витамина B и ее значение для организма человека. В ходе данного исследования также было определено количество витаминов B1, B2, B3, B9, PP и B12 в ежевике и их суточная потребность. Это очень полезно для здоровья человека и широко используется в народной медицине. Больше всего витаминов в плодах ежевики – витамин В9, его количество составляет 64,753 мг/100 г. Меньше всего витамина В2, его 0,725 мг/100 г, но и этого количества достаточно для организма.

Биографии авторов

Иброҳим Асқаров, Andijon davlat universiteti

Andijon davlat universiteti k.f.d., professor
Muxammadyusuf Alixonov, Andijon davlat universiteti

Andijon davlat universiteti kimyo mutaxasisligi magistranti

Библиографические ссылки

Abu Ali ibn Sino. “Tib qonunlari kitobi”, O’zbekiston Fanashriyoti,Toshkent, 1960 y

Asqarov. I.R. “Tabobat qomusi”- Toshkent “Mumtoz so’z” 2019 yil.

Asqarov. I.R. “Sirli tabobat”- Toshkent “Fan va texnologiyalar nashriyoti-matbaa uyi” 2021 yil.

Ercisli, S., & Orhan, E. (2007). Chemical composition of white (Morus alba), red (Morus rubra) and black (Morus nigra) mulberry fruits. Food chemistry, 103(4), 1380-1384.

Cieślik, E., Gręda, A., & Adamus, W. (2006). Contents of polyphenols in fruit and vegetables. Food chemistry, 94(1), 135-142.

Berenji Ardestani, S., Sahari, M. A., & Barzegar, M. (2019). Effect of extraction and processing conditions on the water-soluble vitamins of barberry fruits. Journal of Agricultural Science and Technology, 21(2), 341-356.

IHARA, T., SUZUKI, N., MAEDA, T., SAGARA, K., & HOBO, T. (1995). Extraction of Water-Soluble Vitamins from Pharmaceutical Preparations Using AOT (Sodium di-2-ethylhexyl sulfosuccinate)/pentane reversed micelles. Chemical and pharmaceutical bulletin, 43(4), 626-630.

Institute of Medicine, Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids, 2000.

World Health Organization, Vitamin and Mineral Requirements in Human Nutrition, 2004.

Rizzo, G., et al. (2015). Vitamin B1 (thiamine) deficiency and its consequences in human health. International Journal of Nutrition, 12(3), 8-13.

Institute of Medicine. (1998). Dietary Reference Intakes for B Vitamins and Choline. Washington, DC: National Academies Press.

Brouwer-Brolsma, E. M., et al. (2019). Niacin intake and health outcomes: A systematic review. European Journal of Clinical Nutrition, 73(2), 245-257.

Bailey, L. B., et al. (2015). Folate and health: New perspectives. Journal of Nutrition, 145(1), 5-10.

O’Leary, F., et al. (2017). Vitamin B12 and the nervous system: a review. Journal of Clinical Nutrition, 19(4), 222-231.