ПОЛУЧЕНИЕ НОВЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ ПШЕНИЦЫ И ИХ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Ключевые слова:
пшеница, солод, солодовый экстракт, пророщенная пшеницаАннотация
В статье представлена информация о приготовление солода на основе ячменя и пшеницы. Освещены полезные и лечебные аспекты солода. Приводится химический состав пшеничного солода и приводятся данные о пищевых добавках, полученных на его основе.
На сегодняшний день пищевые продукты обрабатываются различными химическими веществами с сильным вкусом и запахом, чтобы продлить срок их хранения, привлечь и обучить людей. В результате обработки пищевых продуктов такими химическими веществами в организме человека появляются все больше различных онкологических, аллергических и других хронических заболеваний. При этом широко используются сильнодействующие антибиотики и другие виды лекарств с целью преодоления таких заболеваний.
Библиографические ссылки
Asqarov I.R., Nazarova X.D. Kamqonlik kasalligida ishlatiladigan dorivor moddalar va ularning kimyoviy tarkibi // Tovarlarni kimyoviy tarkibi asosida sinflash va sertifikatlash muammolari va istiqbollari. Ilmiy-amaliy konf. materiallari. –Toshkent, 2013. -B. 314-315.
Asqarov I.R., Mirzaeva Z.O , Xasanova D.T. Arpa va solod ishlab chiqarish. Akademik A.Qosimov tavalludining 75 yilligiga bag‘ishlangan “O‘zbekistonda biotexnologiyaning rivojlanishi va istiqbollari” mavzusidagi ilmiy-amaliy anjuman. Andijon – 2012.85 b
Asqarov I.R., Norxolova M.A, Xasanova D.T. Arpa va solodni zamburug‘li zararlanishi muammolari. Akademik A.Qosimov tavalludining 75 yilligiga bag‘ishlangan “O‘zbekistonda biotexnologiyaning rivojlanishi va istiqbollari” mavzusidagi ilmiy-amaliy anjuman. Andijon – 2012.-75 b
Bill Simpson. Mikrobiologicheskiy kontrolь pivovarenii // Sputnik pivovara. – Moskva, 2001.- № 4. – S. 9-14.
Asqarov I.R., Tolipov D.M, Xasanova D.T. Solod modifikatsiyasi va fermentativ jarayonlar.Akademik A.Qosimov tavalludining 75 yilligiga bag‘ishlangan “O‘zbekistonda biotexnologiyaning rivojlanishi va istiqbollari” mavzusidagi ilmiy-amaliy anjuman. Andijon – 2012.-79-80 b
Asqarov I.R., Xasanova D.T. Ba’zi oziq – ovqat mahsulotlarini sertifikatlash muammolari. “Kimyo fani va uni o‘qitish samaradorligini oshirishning dolzarb muammolari” mavzusidagi mintaqaviy ilmiy – uslubiy anjuman. Andijon – 2005.-121 b
Asqarov I.R., Xasanova D.T. Undirilgan bug‘doyning kimyoviy tarkibi. FarDU. ILMIY HABARLAR. Farg‘ona – 2022. №5-228 b
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2023 Научный вестник Ферганский государственный университета
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-NoDerivatives» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 4.0 Всемирная.
Как цитировать
Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)
- Ziyoda Aхmedova , Ibrohim Asqarov , Shaхobiddin Kirgizov , ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ СМЕСИ, ПРИГОТОВЛЕННОЙ ИЗ TRIBULUS MАCRОРTЕRUS, TARAХACUM OFFICINALE И INULA HELENIUM , Научный вестник Ферганский государственный университета: № 1 (2025): FarDU ilmiy xabarlari jurnali (TABIIY FANLAR)
- Ibrohim Asqarov, Barno Jumanova, EVALUATION OF THE QUALITATIVE AND QUANTITATIVE INDICATORS OF THE ORGANUM TITTHANTHUM AND SALVIA OFFICINALIS PLANT COMPOUND , Научный вестник Ферганский государственный университета: № 4 (2025): FarDU ilmiy xabarlari jurnali (Tabiiy fanlar)
- Иброҳим Асқаров, Muxammadyusuf Alixonov, СОДЕРЖАНИЕ ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕРНОЙ ШЕЛКОВИЦЫ , Научный вестник Ферганский государственный университета: № 3 (2025): FarDU ilmiy xabarlari jurnali (Tabiiy fanlar)
- Sevara Jalilova, Ibrohim Askarov, Shaxobiddin Qirg`izov, EVALUATION OF THE ANTIRADICAL PROPERTIES OF BAY LEAF , Научный вестник Ферганский государственный университета: № 6 (2025): FarDU. Ilmiy xabarlar jurnali (Tabiiy fanlar)
- Ibrohim Askarov, Qirg`izov Shakhobiddin, Muydinjon Muminov, Dilafruz Turgunova, ANTIOXIDANT ACTIVITY OF A MIXTURE OF GLEDITSIA AND AILANTHUS FLOWERS , Научный вестник Ферганский государственный университета: № 6 (2025): FarDU. Ilmiy xabarlar jurnali (Tabiiy fanlar)
- Diloram Kambarova, ЕСТЬ ЛИ РОЛЬ АВТОНОМИИ СТУДЕНТОВ НА ЗАНЯТИЯХ ESP? , Научный вестник Ферганский государственный университета: № 6 (2025): FarDu Ilmiy xabarlar jurnali (Pedagogika)