АНЪАНАВИЙ ЎЗБЕК ТАОМЛАРИДАГИ ЎЗГАРИШЛАР ВА УНДАГИ ИННОВАЦИЯЛАР

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

PDF
Nashr qilingan: iyl 8, 2023
Kalit so‘zlar:
моддий маданият, анъанавий таомлар, консерваланган таомлар, фаст-фуд, доннар, шаурма, гамбургер хаш, луля-кабоб.

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Шерзод Абдусаторов
Ўзбекистон Миллий университети

Annotatsiya

                 Мақолада анъанавий ўзбек таомларидаги инновациялар, уларнинг турли минтақаларга хос хусусиятлари ҳамда улардаги трансформациялари борасида тўпланган маълумотлар таҳлили бугунги кунда долзарб масала эканлигини тасдиқлайди.

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Qanday qilib iqtibos keltirish kerak
Абдусаторов , Ш. (2023). АНЪАНАВИЙ ЎЗБЕК ТАОМЛАРИДАГИ ЎЗГАРИШЛАР ВА УНДАГИ ИННОВАЦИЯЛАР. Farg’ona Davlat Universiteti, (4), 33. Retrieved from https://journal.fdu.uz/index.php/sjfsu/article/view/1425
Maqola
№. 4 (2021): FarDU ilmiy xabarlar jurnali
Bo‘lim
Ilmiy axborot
muallifning biografiyasi

Шерзод Абдусаторов , Ўзбекистон Миллий университети

Ўзбекистон Миллий университети тарих факультети таянч докторанти

Foydalaniladigan adabiyotlar

Тихомирова М.Л. Традиционная пища татар Среднего Прииртышья во второй половине XIX - первой трети XX в. Автореф. дис.... канд. ист. наук. Омск, 2005.

Шаниязов К.Ш. О традиционной пище узбеков// Этнографические очерки материальной куль¬туры узбеков конца XIX - начала XX в. Ташкент, 1972; Шаханова Н.Ж. Традиционная пища казахов как историко-этнографический источник. Авто¬реф. дис. ... канд. ист. наук. Л., 1987; Курбанова М.Б. Традиционная пища узбеков и таджиков Бухарского оазиса (конец XIX - на¬чало XXв.). Автореф. дис. ... канд. ист. наук. -Т., 1994.

Дала ёзувлари. Наманган вилояти. Чуст тумани. Ғова қишлоғи. Юқори Ғова МФЙ. 2017 йил.

Брусина О.И. Славяне в Средней Азии. -М., 2001.

Узбеки. М. 2011.

Григулевич Н.И. Стабильность локального пищевого комплекса как результат успешной адап¬тации переселенцев // Этническая экология: теория и практика. -М.: 1991.

Стратанович Г.Г., Сушанло М., Думая Л. И. Дунгане//Народы Средней Азии и Казахстана. -М.,1963.-Т.2.

Тимошинов В.И. Культурология. Алматы, 1997. С.105.

Савуров М.Д. Секреты дунганской кухни. Ташкент, 1989. С.3-4; Захарова ИВ. Уйгуры// Народы Средней Азии и Казахстана. М, 1963. -Т. 2.

Ионова Ю.Б. У корейцев Средней Азии// КСИЭ. М., 1965. Вып. 37. С. 23-34.; Джарылгасинова Р.Ш. Традиционное и новое в семейной обрядности корейцев Средней Азии// История, археология и этнография Средней Азии. М., 1968. .

Брусина О.И. Славяне в Средней Азии. М., 2001а; Брусина О. И. Особенности питания славян-старожилов в Средней Азии в XX веке // Традици¬онная пища как отражение этнического самосознания. М., 20016. .

Губаева С. С. Население Ферганской долины в конце XIX - начале XX в. - Т., 1991.

Григорьянц А.А. Армяне в Средней Азии (вторая половина XIX в. - 1917 г.). Ереван, 1984.

Жукова Л.И., Буряков Ю.Ф. Азербайджанцы // Этнический атлас Узбекистана. -Стамбул, 2002.

Кнауэр Н.Х. Немцы // Этнический атлас Узбекистана. -Стамбул, 2002.