НАТУРАЛЬНЫЙ КРАСИТЕЛЬ ДЛЯ ПРОХЛОДИТЕЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Боковая панель статьи

PDF (English)
Опубликован: Feb 10, 2024
Ключевые слова:
дистиллированная вода, различные напитки без окраски, амарантин, рутин.

Основное содержимое статьи

Askarov Ibrohim Rahmonovich Askarov Ibrohim Rahmonovich
Andijan Davlat universiteti
Abdullaev Shavkat Voxidovich Abdullaev Shavkat Voxidovich
Namangan Davlat universiteti
Haydarov Eldorbek Rahimjon o‘gli Haydarov Eldorbek Rahimjon o‘gli
Namangan Davlat universiteti

Аннотация

Прохлaдительные напитки заполняют прилавки продовольственных магазинов. Вызывают интерес напитки с красным оттенком. В работе предлагается пищевой краситель на основе растения амарант который содержит также и биологически активные вещества. Краситель изготовлен на основе софоры японской (Safora), которая содержит рутин, флавоноиды и другие биологически активные вещества.

Информация о статье

Как цитировать
Askarov Ibrohim Rahmonovich, A. I. R., Abdullaev Shavkat Voxidovich, A. S. V., & Haydarov Eldorbek Rahimjon o‘gli, H. E. R. o‘gli. (2024). НАТУРАЛЬНЫЙ КРАСИТЕЛЬ ДЛЯ ПРОХЛОДИТЕЛЬНЫХ НАПИТКОВ. Научный вестник Ферганский государственный университета, (6), 106. извлечено от https://journal.fdu.uz/index.php/sjfsu/article/view/3076
Выпуск
№ 6 (2023): FarDU.Ilmiy xabarlar jurnali (Aniq va tabiiy fanlar)
Раздел
Химия
Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-NoDerivatives» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 4.0 Всемирная.

Биографии авторов

Askarov Ibrohim Rahmonovich Askarov Ibrohim Rahmonovich, Andijan Davlat universiteti

Andijan Davlat universiteti, Kimyo fanlari doktori, professor

Abdullaev Shavkat Voxidovich Abdullaev Shavkat Voxidovich, Namangan Davlat universiteti

Namangan Davlat universiteti, Kimyo fanlari doktori, professor,

Haydarov Eldorbek Rahimjon o‘gli Haydarov Eldorbek Rahimjon o‘gli, Namangan Davlat universiteti

Namangan davlat universiteti, doktorant

Библиографические ссылки

Архипова, А.Н. Пищевые красители, их свойства и применение // Пищ. промышленность, 2000; N 4, С. 66-69

Белодедова, А.С. Натуральные красители в индустрии напитков // Ликероводоч.пр-во и виноделие, 2003; N 10, С. 5

Гинс, М.С. Культура амаранта (род Amaranthus L.) как источник амарантина: его функциональная роль, биологическая активность и механизмы. //Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических -Петербург, 2003. 328 с.

Гинс, В.К., Кононков, П.Ф., Гинс, М.С, Кононков, Ф.П. «Способ получения натурального краснофиолетового пищевого красителя». 1998. Патент № 2118971.

Михеева Л.А., Михеева А.В. Амарантин как перспективный краситель для пищевой промышленности. Наука Росии.Цели и задачи,2022,34-37стр. doi.10.18411/nrciz.12-2022-09